Выделить время для себя и живого общения. Почувствовать насыщенный вкус какао, направить внимание к ощущениям и заметить, с каким состоянием вы пришли на встречу.
Я готовлю какао по своему рецепту и предлагаю познакомиться с ним через внимательное присутствие. Здесь есть место и самостоятельному наблюдению, и совместному опыту.
Приготовление какао. Кадр из личного архива встреч.ОПЫТ ВСТРЕЧИ
Уделить внимание тому, что происходит сейчас
01
Почувствовать вкус
Внимательно знакомиться с ароматом, текстурой и вкусом напитка, замечать их оттенки.
02
Вернуться к себе
Переключить внимание с привычной спешки на непосредственные ощущения и собственные наблюдения.
03
Побыть вместе
Провести время с другими людьми в спокойной обстановке, оставить пространство для общения.
Ощущения от напитка и практики индивидуальны. Встреча создаёт пространство для опыта и самонаблюдения.
ВНИМАНИЕ К СЫРЬЮ
Какао с характером
Основа моего напитка — 100% какао тёртое из бобов криолло (Criollo). Я выбираю ароматическое какао категории fino de aroma и готовлю его по своему рецепту.
Поставщик — Виталий Кусалов, основатель Kusalov Chocolate. Он работает с ароматическими какао-бобами для производства крафтового шоколада.
«Тонкий вкус и аромат» описывают сенсорный профиль какао. Это отдельная характеристика: происхождение бобов, обработка и приготовление вместе влияют на то, что раскрывается в чаше.
Чуть подробнее о какао +
Криолло — название группы какао, а fino de aroma относится к тонкому вкусу и аромату. Эти понятия связаны, но не равнозначны: ICCO объясняет различия через свойства конкретного какао.
В какао природным образом присутствуют теобромин, магний и аминокислота триптофан. Их содержание зависит от происхождения бобов и обработки. Состав сырья сам по себе не определяет ощущения от каждой чаши.
TeaBishkek в Бишкеке. Камерные встречи по предварительной записи.
Выезд
Можно организовать какао-церемонию на вашей площадке. Место и организационные условия обсуждаем заранее.
Продолжительность и группа
Подбираем под запрос и площадку. Перед записью согласуем время, число участников и ход встречи.
Перед встречей
Обсудим состав напитка и ваши пожелания, чтобы вы могли выбрать подходящий формат.
ПЕРЕД ЗНАКОМСТВОМ
Частые вопросы
Совместная какао-встреча. Из личного архива.
Чем эта встреча отличается от чайной церемонии?+
Какао отличается вкусом, плотностью напитка и характером ощущений. Здесь свои приготовление и ритм встречи; это самостоятельный формат внимательного присутствия. Китайская чайная культура раскрыта отдельно на странице чайных церемоний.
Нужен ли опыт медитации?+
Предварительный опыт не требуется. Можно начать с простого: заметить аромат, вкус, тепло чаши и собственное состояние.
Сколько длится встреча и сколько человек можно пригласить?+
Продолжительность, размер группы и ход встречи обсуждаем заранее под ваш запрос и выбранную площадку.
Где проходит какао-церемония?+
В домашней чайной TeaBishkek в Бишкеке по предварительной записи. Возможен выезд на вашу площадку; организационные условия согласуем отдельно.
Сколько стоит участие?+
Ориентировочно 1 000–1 500 сом с участника. Окончательная стоимость зависит от договорённости о встрече и выезде.
Разрешить статистику посещений и переходов в Google Analytics? Как это работает
